von Thomas | Feb. 3, 2023 | Rezept des Monats, Rezepte
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Thailändisch inspiriert Zutaten: 2 Stangen Zitronengras 1 kleine rote Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm) 1 frische rote Peperoni 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/2 TL Zimtpulver 500g Süßkartoffeln 2-3 EL Öl 400ml...
von Thomas | Jan. 11, 2023 | Rezept des Monats, Rezepte
Apfel-Hefeteig-Krapfen Zutaten: -Hefeteig: 250g Mehl 100 ml Milch 25 g Zucker 15 g frische Hefe 1 Prise Salz 1 Ei 50 g weiche Butter -Apfelfüllung: 2 Äpfel ½ Bio-Zitrone 300 g Pflaumen 100 g Zucker 50 ml Rotwein 1 kleine Stange Zimt 40 g Sultanien 1 Tl Zimtpulver 4...
von Thomas | Dez. 19, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Bratapfel mit gemischtem Salat Zutaten: 4 Äpfel (z.B. Jonagold) 4 TL Butter Für den Salat: 1 Kopfsalat oder Eichblattsalat 1 kleiner Radicchio 1 Bund Basikikum 4 EL Kürbiskerne ½ TL Puderzucker 40g Sultaninen 50ml Kürbiskernöl Für die Marinade: 80ml Olivenöl...
von Thomas | Nov. 7, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Quitten-Birnen-Crumble Zutaten: Für das Obst:250 g Quitten250 g Birnen4 EL Zucker1 Msp. Bourbon-Vanillepulver Für die Streusel:100 g Weizenmehl (Type 405)70 g Zucker1 Pck. Bourbon-Vanillezucker70 g Butter Außerdem:SpringformButter für die Form200 ml Schlagsahne2 Pck....
von Thomas | Sep. 30, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Apfel-Suppe Zutaten: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido-Kürbis) 2 säuerliche Äpfel 2-3 EL Zitronensaft 1 Stange Lauch 1 große Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Zucker 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz, Pfeffer 2 Msp. Currypulver 1/2 TL gemahlener Koriander 80g Sahne ...
