Griechischer Salat mit Oliven und Feta
Zubereitung:
Salat vorbereiten:
Den Eichblatt- oder Batavia-Salat in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Die Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Feta und Oliven:
Den Feta in Würfel schneiden oder grob zerbröseln. Die Oliven entsteinen, falls nötig, und in Hälften schneiden.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft gut verrühren. Den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz hat.
Salat anrichten:
Den vorbereiteten Salat, die Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Feta und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
Servieren:
Den Salat sofort servieren und genießen – perfekt als erfrischende Mahlzeit oder Beilage zu mediterranen Gerichten!
Guten Appetit!
Rezpet von der Reichenauer Gemüsekiste