Rezept des Monats Februar 2023

Rezept des Monats Februar 2023

Süßkartoffel-Kokos-Suppe Thailändisch inspiriert Zutaten: 2 Stangen Zitronengras 1 kleine rote Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm) 1 frische rote Peperoni 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/2 TL Zimtpulver 500g Süßkartoffeln 2-3 EL Öl 400ml...
Rezept des Monats Januar 2023

Rezept des Monats Januar 2023

Apfel-Hefeteig-Krapfen Zutaten: -Hefeteig: 250g Mehl 100 ml Milch 25 g Zucker 15 g frische Hefe 1 Prise Salz 1 Ei 50 g weiche Butter -Apfelfüllung: 2 Äpfel ½ Bio-Zitrone 300 g Pflaumen  100 g Zucker 50 ml Rotwein 1 kleine Stange Zimt 40 g Sultanien 1 Tl Zimtpulver 4...
Rezept des Monats Dezember 2022

Rezept des Monats Dezember 2022

Bratapfel mit gemischtem Salat Zutaten: 4 Äpfel (z.B. Jonagold) 4 TL Butter Für den Salat: 1 Kopfsalat oder Eichblattsalat 1 kleiner Radicchio 1 Bund Basikikum 4 EL Kürbiskerne ½ TL Puderzucker 40g Sultaninen 50ml Kürbiskernöl   Für die Marinade: 80ml Olivenöl...
Rezept des Monats November 2022

Rezept des Monats November 2022

Quitten-Birnen-Crumble Zutaten: Für das Obst:250 g Quitten250 g Birnen4 EL Zucker1 Msp. Bourbon-Vanillepulver Für die Streusel:100 g Weizenmehl (Type 405)70 g Zucker1 Pck. Bourbon-Vanillezucker70 g Butter Außerdem:SpringformButter für die Form200 ml Schlagsahne2 Pck....
Rezept des Monats Oktober 2022

Rezept des Monats Oktober 2022

Kürbis-Apfel-Suppe Zutaten: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido-Kürbis) 2 säuerliche Äpfel 2-3 EL Zitronensaft 1 Stange Lauch 1 große Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Zucker 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz, Pfeffer 2 Msp. Currypulver 1/2 TL gemahlener Koriander 80g Sahne  ...
Rezept des Monats September 2022

Rezept des Monats September 2022

Zwetschgenkuchen mit Streusel Zutaten: Für den Boden: 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 250 g Weizenmehl (Type 405) ½ Packung Backpulver 125 ml Milch Für den Belag: 300 g Zwetschgen 100 g Weizenmehl 70 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 65 g Butter...