Rezept des Monats September 2022

Rezept des Monats September 2022

Zwetschgenkuchen mit Streusel Zutaten: Für den Boden: 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 250 g Weizenmehl (Type 405) ½ Packung Backpulver 125 ml Milch Für den Belag: 300 g Zwetschgen 100 g Weizenmehl 70 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 65 g Butter...
Rezept des Monats August 2022

Rezept des Monats August 2022

Basilikum-Crepes mit Cocktail-Tomaten Zutaten: 4 EL Butter 3 Eier 250 ml Milch 100 g Mehl Salz, Pfeffer 1 Bund Basilikum 400 g Cocktailtomaten 4 EL Olivenöl 100 g Parmesan   Zubereitung: Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Eier und die...
Rezept des Monats Juli 2022

Rezept des Monats Juli 2022

Gefüllt Zucchini Zutaten: 150 g Langkornreis 500 ml Gemüsebrühe 2 Frühlingszwiebeln 2 mittelgroße Zucchini (je 300-350g) 1 EL + 2 TL Olivenöl 100 g Tomaten 50 g geriebener Parmesan 50 g Magerquark 1 Eigelb Salz, Pfeffer 1 TL getrockneter Oregano 50 g saure Sahne 2 TL...
Rezept des Monats Juni 2022

Rezept des Monats Juni 2022

Aprikosentarte mit Mandeln Zutaten Für den Teig: 220 g Mehl 1 Prise Salz 125 g kalte Butter 60 g Zucker 1 Ei 2-3 EL Weißwein (oder Wasser) Butter für die Form Mehl zum Arbeiten Hülsenfrüchte zum Blindbacken   Für den Belag: 1 kg Aprikosen 2 EL gemahlene Mandeln 4...
Rezept des Monats Mai 2022

Rezept des Monats Mai 2022

Grüner Spargel Risotto Zutaten 500 g grüner Spargel 2 Schalotten ca. 1,3 l Gemüsebrühe 50g Butter 350g Risottoreis 100 ml Weißwein 200g gemischte Kräuter (z.B. Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Dill, Basilikum) 1 Bio-Zitron 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 60g geriebener...
Rezept des Monats April 2022

Rezept des Monats April 2022

Bunte Gemüsequiche Zutaten 700 g Rhabarber  50 g Butter  ½ Vanilleschote  4 Eier  1 Msp. Zimtpulver  140 g Zucker  100 Mehl  60 g gemahlene Mandeln  100 g Sahne  150 ml Milch 2 El. Rum (nach Belieben)   1 ofenfeste Form Durchmesser 26 cm   Zubereitung: Rhabarber...