Rezept des Monats Mai 2022

Rezept des Monats Mai 2022

Grüner Spargel Risotto Zutaten 500 g grüner Spargel 2 Schalotten ca. 1,3 l Gemüsebrühe 50g Butter 350g Risottoreis 100 ml Weißwein 200g gemischte Kräuter (z.B. Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Dill, Basilikum) 1 Bio-Zitron 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 60g geriebener...
Rezept des Monats April 2022

Rezept des Monats April 2022

Bunte Gemüsequiche Zutaten 700 g Rhabarber  50 g Butter  ½ Vanilleschote  4 Eier  1 Msp. Zimtpulver  140 g Zucker  100 Mehl  60 g gemahlene Mandeln  100 g Sahne  150 ml Milch 2 El. Rum (nach Belieben)   1 ofenfeste Form Durchmesser 26 cm   Zubereitung: Rhabarber...
Rezept des Monats März 2022

Rezept des Monats März 2022

Bunte Gemüsequiche Zutaten 140 g kalte Butter 250 g Mehl Salz/Pfeffer, Chilipulver 5 Eier 2 Stangen Lauch200 g Möhren je 1 gelbe und rote Paprika150 g Brokkoli 250 g Sahne frisch geriebene Muskatnus 120 g geriebener Appenzeller Butter für die Form Mehl zum Arbeiten...
Rezept des Monats Februar 2022

Rezept des Monats Februar 2022

Gemüse-Hackfleisch-Kuchen Zutaten Für den Teig: ca. 15g Hefe(1/3 ) Hefe ½ Tl. Zucker 1/8 L Milch 250 g. Mehl 50 g weiche Butter Salz Für den Belag:2 Karotten 400 g Knollensellerie 1 Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El. Öl 300 g Hackfleisch Salz/ Pfeffer 1-2 Msp...
Rezept des Monats Dezember 2021

Rezept des Monats Dezember 2021

Rosenkohl und scharfe Pasta Zutaten für 4 Personen: 300g Rosenkohl 2-3 Knoblauchzehen 2-3 kleine rote Chilischoten ½ Bund glatte Petersilie 400 g kurze Nudeln (z.B. Farfalle, Bandnudeln oder Ähnliche) 4 El. Olivenöl 2-3 El. Frisch geriebener Parmesan Zubereitung: 1....
Rezept des Monats November 2021

Rezept des Monats November 2021

Gefüllte Zwiebeln und Kartoffeln Zutaten 4 große Zwiebeln 4 große Kartoffeln 200 g Limburger ½ Bund Estragon 1 Bund Kerbel ½ Bund Schnittlauch 2 El. Mildes Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 225° (besser: 200° Umluft) vorheizen. Die Wurzelansätze der...