von Thomas | Okt. 15, 2024 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Ravioli mit knusprigen Speckwürfeln Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl (Typ 00 oder normales Weizenmehl) 3 Eier 1 Prise Salz Etwas Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 400 g Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis) 100 g Ricotta 50 g Parmesan, gerieben 1 Ei 1...
von Thomas | Dez. 6, 2023 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbisnockerl mit Salbeibutter Zutaten 1 Stück Kürbis (ca. 1 kg Hokkaido oder Muskatkürbis) 2 Eigelb (Größe M) 300g Mehl etwas Salz und Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 4 Stängel Salbei 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter 1/8 trockener Weißwein oder Gemüsebrühe 150g...
von Thomas | Sep. 30, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Apfel-Suppe Zutaten: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido-Kürbis) 2 säuerliche Äpfel 2-3 EL Zitronensaft 1 Stange Lauch 1 große Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Zucker 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz, Pfeffer 2 Msp. Currypulver 1/2 TL gemahlener Koriander 80g Sahne ...
von Thomas | Mai 22, 2020 | Wissenswertes
Gurkenpflanzen sind sehr anfällig für Krankheiten, die aus dem Boden kommen. Nermathoden befallen die Wurzeln und Fusarium Pilze dringen über die Wurzeln in die Pflanze ein. Die Pflanze geht ein.Eine effektive Abwehr schafft das veredeln der Pflanze. Dabei wird die...
von Thomas | Nov. 7, 2019 | Rezept des Monats
Orientalische Kürbisquiche Zutaten -Teig:-100g Weizenvollkornmehl150 g WeizenmehlSalz125 g kalte Butter1 Ei 2 El. Weißweinessig -Belag:-1 Hokkaido-Kürbis (ca. 900 g)1 Stange Lauch2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Stück Ingwer (ca. 4 cm)1 gr. Säuerlicher ApfelSaft von ½...
