Ofen-Kürbis mit Feta-Creme
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Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaido halbieren, das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis längs in Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit gehacktem Knoblauch, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
Währenddessen für die Feta-Creme Feta, Frischkäse und Sahne zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Den fertigen Kürbis auf Tellern anrichten, die Feta-Creme darauf oder daneben spritzen und mit frittiertem Salbei und Sprossen garnieren.
Guten Appetit!
Rezept von der Reichenauer Gemüsekiste