Rezept des Monats November 2023

Rezept des Monats November 2023

Kürbisnockerl mit Salbeibutter Zutaten 1 Stück Kürbis (ca. 1 kg Hokkaido oder Muskatkürbis) 2 Eigelb (Größe M) 300g Mehl etwas Salz und Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 4 Stängel Salbei 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter 1/8 trockener Weißwein oder Gemüsebrühe 150g...
Rezept des Monats Oktober 2023

Rezept des Monats Oktober 2023

Limetten-Risotto mit Ingwer Zutaten: 1 unbehandelte Limette 1 Stück frischer Ingwer (2cm) 4 Frühlingszwiebeln 4 EL Butter 300g Risotto 1 ¼ l Gemüsebrühe 50g frisch geriebener Parmesan (oder mehr nach Blieben) etwas Salz und Pfeffer ½ Hand voll Kerbel oder...
Rezept des Monats September 2023

Rezept des Monats September 2023

Radicchio Tarte Zutaten: 120g Magerquark 5 EL Milch 6 EL Olivenöl etwas Salz 220g Mehl 1 TL Backpulver 400g Radicchio 1 Knoblauchzehe 2 El Puderzucker etas Pfeffer 2-3 EL Aceto Balsamico 200g Joghurt 150g Schmand 3 Eier 2 EL geriebener Parmesan Butter für die Form...
Rezept des Monats August 2023

Rezept des Monats August 2023

Backmozarella mit Paprikagemüse Zutaten: 4 Scheiben Bauernbrot 8 EL Olivenöl 4 Kugeln Büffelmozzarella (je 125g) 1 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel Salz Pfeffer grobes Meersalz   Zubereitung: 1. Brotscheiben...
Rezept des Monats Juli 2023

Rezept des Monats Juli 2023

Auberginen-Zucchini-Röllchen Zutaten: 2 Zucchini etwas Salz 120g Reis 1 Knoblauchzehe 1 Rosmarin 4 Stängel Petersilie 1 frische rote Chili 425ml Tomatensauce 8 EL Olivenöl etwas Pfeffer 1 Prise Zucker 1 große Aubergine 200g Schafskäse   [/caption] Zubereitung: 1....
Rezept des Monats Juni 2023

Rezept des Monats Juni 2023

Basilikum-Crepes mit Cocktailtomate Zutaten: 4 EL Butter 3 Eier (Größe M) 250 ml Milch 100g Mehl etwas Salz 1 Bund Basilikum 400g Cocktailtoamten 4 EL Olivenöl etwas Pfeffer 100g Parmesan   Zubereitung: 1. Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf schmelzen....