von Thomas | Mai 2, 2018 | Rezept des Monats
Spargel mit Tomatenmarinade Zutaten: Für 4 Personen Zubereitung 30 min. 2,5 kg grüner Spargel 4 Tomaten (z.B. Roma) 1 Bund Schnittlauch 3 Stangen Staudensellerie 2 Rote Zwiebeln 100 ml Olivenöl 200 ml trockener Weißwein 4 Tl. Zucker 1 Lorbeerblatt Salz/schwarzer...
von Thomas | Apr. 19, 2018 | Rezept des Monats, Rezepte
Bärlauchspätzle mit Mozzarella Zutaten: 100g Bärlauch 400 g Weizen- oder Dinkelmehl ( das kann wahlweise helles Mehl sein oder auch Vollkornmehl, letzteres braucht nur ein bisschen mehr Wasser im Teig) Salz 4 Eier 2 große Zwiebeln 2 El. Butter 1 El....
von Thomas | März 6, 2018 | Rezept des Monats, Rezepte
Spinatomelett Aglio e Olio Zutaten: 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote/ Peperoni 100 g Blattspinat 4 Eier 5 El. Sahne 60 g frisch geriebener Hartkäse Salz/Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 2 El. Olivenöl 1 El. Butter Zubereitung: Für 2 Personen, Zubereitung 20 Min., Pro...
von Thomas | Feb. 6, 2018 | Rezept des Monats, Rezepte
Brat-Süßkartoffeln mit Spiegelei 1 Glas Mixed Pickles (330ml) 4 EL Mayonnaise 4 EL Naturjoghurt 1 EL Dijonsenf Salz, Pfeffer 650 g Süßkartoffeln 6 EL neutrales Pflanzenöl 1 rote Zwiebel 1 Bd. Frühlingszwiebeln 4 Stängel Petersilie 1 TL Kümmelsamen 4 Eier Zubereitung:...
von Thomas | Dez. 28, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Zwiebel-Suppe 4 Zwiebeln 100 g Speck Etwas Butter 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 l Brühe 250 ml saure Sahne ½ TL Stärke 2 EL Reibkäse Zubereitung: Zwiebeln und Speck in Streifen schneiden und im Fett anschwitzen. Knoblauchzehe zugeben, mit Brühe auffüllen und 15 Min....
von Thomas | Dez. 5, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Chinakohl mit Chili und Rosinen 1 kleiner Chinakohl (ca. 300 g) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 3 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe 2 EL Rosinen 2 Stängel Minze (nach Belieben) Salz 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Vom Chinakohl die äußeren...
