von Thomas | März 3, 2017 | Rezept des Monats
Nudeln mit Spinat 350 g Blattspinat 400 g frische Nudeln Salz 125 ml Milch 5 EL Sahne 1 EL Kartoffelpüreeflocken 50 g Gorgonzola Pfeffer 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 EL gehackte Walnüsse Zubereitung: 1. Den Spinat verlesen, putzen, waschen und...
von Thomas | Feb. 3, 2017 | Rezept des Monats
Grünkohl mit knusprigem Schweinebauch Für den Schweinebauch: 2 Stängel Salbei 2 Zitronen 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Kümmelsamen 250 g Schweineschmalz 1,2 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 1 EL Meersalz Für den Grünkohl: 1 kg Grünkohl Salz 3 Zwiebeln 2 EL zarte...
von Thomas | Jan. 26, 2017 | Lieferanten/Erzeuger Vorstellung
[metaslider id=4390] Die Gärtnerei Hirscher liegt am Obersee, dem östlichen Teil des Bodensee. Zwischen Friedrichshafen und Ravensburg befindet sich Meckenbeuren. Dort gedeihen die Einlegegurken aufs Beste, aber auch Paprika, Karotten, Rote Bete, Zwiebeln,...
von Thomas | Dez. 31, 2016 | Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Hustensirup, hergestellt aus schwarzem Rettich ist Entzündungshemmend und Schleimlösend Der schwarze Rettich war bis Mitte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Dann verschwand er von den Märkten. Vor 10 Jahren wurde er langsam wieder entdeckt. Er wird in den Salat...
von Thomas | Dez. 30, 2016 | Rezept des Monats
Rote-Bete-Mohn-Risotto 2 Rote Bete (a ca. 150g) Salz, Pfeffer 2 EL Weißweinessig 2 Schalotten 1 großer Zweig Rosmarin 1,2 l Gemüsebrühe 4 EL Butter abgeriebene Schale von ½ Zitrone 3 EL gemahlener Mohn 300 g Risottoreis 150 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 3 EL...
