von Thomas | Apr. 4, 2019 | Produkte, Wissenswertes
Ende März beginnt bei uns in den Wäldern der Bärlauch zu wachsen. Bärlauch (Allium ursinum) gehört bei uns zu den bekanntesten und beliebtesten Wildkräutern. Man kann die Blätter von März bis Juni vorzugsweise in Laubwäldern sammeln. Der Waldknoblauch hat...
von Thomas | Apr. 1, 2019 | Erzeuger-Produkt, Lieferanten/Erzeuger Vorstellung, Produkte, Wissenswertes
Unser Pflücksalat ist eine fertig gemischet Zusammenstellung von verschiedenen roten und grünen Salaten. Sie werden bereits im „Baby-Stadium“ geerntet und sind deshalb besonders zart. Manuel Uricher baut im elterlichen Betrieb auf der Insel Reichenau...
von Thomas | März 8, 2019 | Uncategorized
In den Gärtnereien auf der Insel Reichenau hat die Frühjahrssaison begonnen. Die vielen Sonnenstunden Ende Februar ließen das Gemüse gut wachsen. Schon seit Wochen ernten wir in unseren eigenen Gewächshäusern Kopfsalate und bunte Salate. Ab sofort gibt es auch wieder...
von Thomas | März 8, 2019 | Rezept des Monats, Rezepte
Spinat-Spaghetti mit Seitan Zutaten: 750g Blattspinat1 Knoblauchzehe5 El Olivenöl400 g SpaghettiSalz/Pfeffer200 g Sahne80 g frisch gehobelter Parmesan1 Prise frisch geriebene Muskatnuss200 g Seitanje ein Bund Basilikum und Petersilie Zubereitung:1. Den Spinat...
von Thomas | Feb. 8, 2019 | Rezept des Monats, Rezepte
Linsen-Chinakohl-Eintopf Zutaten: 250 g Petersilienwurzeln 5 getrocknete Aprikosen 1 kg Chinakohl 1 Zwiebel 2 El. Rapsöl 250 g Linsen 200 g Schafskäse 1 TL Chiliflocken 3 El. Sojasauce / Salz / Pfeffer Zubereitung: 1.Die Petersilienwurzel waschen, putzen, schälen und...
