von Thomas | Feb 6, 2018 | Rezept des Monats, Rezepte
Brat-Süßkartoffeln mit Spiegelei 1 Glas Mixed Pickles (330ml) 4 EL Mayonnaise 4 EL Naturjoghurt 1 EL Dijonsenf Salz, Pfeffer 650 g Süßkartoffeln 6 EL neutrales Pflanzenöl 1 rote Zwiebel 1 Bd. Frühlingszwiebeln 4 Stängel Petersilie 1 TL Kümmelsamen 4 Eier Zubereitung:...
von Thomas | Dez 28, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Zwiebel-Suppe 4 Zwiebeln 100 g Speck Etwas Butter 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 l Brühe 250 ml saure Sahne ½ TL Stärke 2 EL Reibkäse Zubereitung: Zwiebeln und Speck in Streifen schneiden und im Fett anschwitzen. Knoblauchzehe zugeben, mit Brühe auffüllen und 15 Min....
von Thomas | Dez 5, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Chinakohl mit Chili und Rosinen 1 kleiner Chinakohl (ca. 300 g) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten 3 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe 2 EL Rosinen 2 Stängel Minze (nach Belieben) Salz 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Vom Chinakohl die äußeren...
von Thomas | Okt 30, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Süßkartoffelknödel mit Kirschen 1 kg Süßkartoffeln Salz 150 g Mehl 120 g Speisestärke 100 g Hartweizengrieß 1-2 Eier (Größe M) 12 Kirschen (aus dem Glas) 100 g Butter 50 g gemahlene Mandeln Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und bürsten und...
von Thomas | Okt 9, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Fenchelgratin mit Champignons 3 Knollen Fenchel (ca. 800gr) 400 g Champignons (ersatzweise Pfifferlinge) 2 EL Butter Salz, Pfeffer 2 TL Fenchelsamen 200 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 150 g Creme fraiche 100 g Hartkäse (z.B. Allgäuer Bergkäse) ½ Bund glatte Petersilie...
von Thomas | Sep 1, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Panierte Selleriescheiben mit Kräutersoße 1 TL Salz 2 EL Zitronensaft 1 gr. Sellerieknolle 2 Eier ½ TL Curry 1 TL Oregano 100 g Mehl 100 g Paniermehl 4 EL Öl Soße: 150 g Crème fraîche 75 g saure Sahne 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer ½ TL Curry 1 TL Zucker 1 Bd....
