von Thomas | Aug. 4, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Lauchquiche 250 g Mehl Salz 150 g kalte Butter 5 Eier 5 Stangen Lauch (ca. 1 kg) 150 g gekochter Schinken (in Scheiben) 250 g Sahne Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 150 g Bergkäse Butter für die Form Mehl zum Arbeiten Zubereitung: 1. Für den Teig Mehl mit ½ TL...
von Thomas | Juli 6, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Bratkartoffelcurry mit Brokkoli Salz 750 g Brokkoli 4 Knoblauchzehen 1 Stück frischen Ingwer (ca. 5 cm) 1 Bd. Frühlingszwiebeln 350 g Tomaten 1 Bd. Thai-Basilikum 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 3 EL Sonnenblumenöl 2-3 EL Currypaste (Asienladen oder selbst...
von Thomas | Juni 2, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Mangoldgemüse mit Semmelknödel Für die Semmelknödel: 5 Brötchen vom Vortag 200 ml Milch Salz 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Bd. Petersilie 2 EL Butter 2 Eier 2-3 EL Semmelbrösel Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 3-4 EL frisch geriebener Parmesan Für das Mangoldgemüse: 1 kg...
von Thomas | Mai 8, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Nudeln mit Spargelsalsa 3 Eier 400 g grüner Spargel 2 EL Zitronensaft Salz 250 g Tomaten 1 Handvoll Bärlauchblätter 3 Frühlingszwiebeln 120 g Parmesan (am Stück) 60 g grüne oder schwarze Oliven (ohne Stein) 3 EL Aceto balsamico bianco 2 TL Dijon-Senf 1 EL flüssiger...
von Thomas | Apr. 3, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Paprikasuppe mit Röstbaguette 1,2 kg gelbe Paprikaschoten 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 Stängel Majoran 3 EL Olivenöl 100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 900 ml Gemüsebrühe 1 Ziegenfrischkäse (ca. 125g) 8 dünne Scheiben Baguette Pfeffer 2 EL schwarze...
von Thomas | März 3, 2017 | Rezept des Monats
Nudeln mit Spinat 350 g Blattspinat 400 g frische Nudeln Salz 125 ml Milch 5 EL Sahne 1 EL Kartoffelpüreeflocken 50 g Gorgonzola Pfeffer 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 EL gehackte Walnüsse Zubereitung: 1. Den Spinat verlesen, putzen, waschen und...
