von Thomas | Apr. 18, 2019 | Rezept des Monats, Rezepte
Bärlauchblinis mit Räucherlachs Zutaten 200 ml Milch½ Hefe120 g Weizenmehl3 El Buchweizenmehl3 Eier1 Tl Zucker1 Tl Salz16-20 Bärlauchblätter2 El Butter150 g saure Sahne150 Räucherlachs oder Räucherforelle Zubereitung Die Milch erwärmen . Hefe in die lauwarme Milch...
von Thomas | Apr. 11, 2019 | Jetzt ist Saison, Mitteilungen
von Thomas | Apr. 4, 2019 | Produkte, Wissenswertes
Ende März beginnt bei uns in den Wäldern der Bärlauch zu wachsen. Bärlauch (Allium ursinum) gehört bei uns zu den bekanntesten und beliebtesten Wildkräutern. Man kann die Blätter von März bis Juni vorzugsweise in Laubwäldern sammeln. Der Waldknoblauch hat...
von Thomas | Apr. 1, 2019 | Erzeuger-Produkt, Lieferanten/Erzeuger Vorstellung, Produkte, Wissenswertes
Unser Pflücksalat ist eine fertig gemischet Zusammenstellung von verschiedenen roten und grünen Salaten. Sie werden bereits im „Baby-Stadium“ geerntet und sind deshalb besonders zart. Manuel Uricher baut im elterlichen Betrieb auf der Insel Reichenau...
von Thomas | März 8, 2019 | Uncategorized
In den Gärtnereien auf der Insel Reichenau hat die Frühjahrssaison begonnen. Die vielen Sonnenstunden Ende Februar ließen das Gemüse gut wachsen. Schon seit Wochen ernten wir in unseren eigenen Gewächshäusern Kopfsalate und bunte Salate. Ab sofort gibt es auch wieder...
