Rezept des Monats Oktober 2025

Ofenkürbis mit Feta und Kräutern

1 Hokkaido-Kürbis 3 EL Olivenöl 2 TL Honig 1 TL Paprikapulver 1 TL Rosmarin Salz & Pfeffer 200g Feta optional: Kürbiskerne

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden (Hokkaido muss nicht geschält werden).
3. Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Kräutern, Salz & Pfeffer marinieren.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
5. Feta darüber zerbröseln und weitere 5 Minuten im Ofen gratinieren.
6. Mit Kürbiskernen und frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Rezpet von der Reichenauer Gemüsekiste