Zucchini-Feta-Päckchen vom Grill
Zubereitung:
Zucchini vorbereiten:
Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln (am besten mit einem Gemüsehobel). Kurz salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
Füllung vorbereiten:
Feta zerbröseln, Cherrytomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern, Salz, Pfeffer und optional etwas Chili oder Knoblauch vermengen.
Päckchen bauen:
2–3 Zucchinistreifen überkreuz auflegen, einen Löffel der Feta-Mischung in die Mitte geben und die Streifen darüberklappen, sodass ein kleines Päckchen entsteht. Mit einem Zahnstocher fixieren oder direkt in einer kleinen Grillschale platzieren.
Grillen oder backen:
Auf dem Grill: Bei indirekter Hitze ca. 10–15 Minuten grillen.
Im Ofen: Bei 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Feta leicht gebräunt ist.
Guten Appetit!
Rezpet von der Reichenauer Gemüsekiste